Benodigdheden
Voor de mousse (4 personen):
- Dadelstroop van 3 medjoul dadels of meer als je van zoet houdt (dit maak je door de dadels te ontpitten en met ongeveer 3 el water in de blender te mixen)
- 3 el cacaopoeder
- 200 gram zwarte bonen
- Scheutje amandelmelk
Voor de topping:
- Wat vers fruit (bv aardbeien)
- 1el kokosrasp
- 25 gr geprakte ongezouten hazelnoten
Hoe maak je het
Het is heel simpel: doe alle ingrediënten (behalve die voor de topping) in de blender en mix tot er een gladde mousse ontstaat. Als het te droog blijft voeg dan iets meer amandelmelk of water toe. Heel voorzichtig zodat het niet te nat wordt. Zet het mengsel een half uurtje in de koelkast.
Verdeel de mousse over een paar leuke glaasjes en top af met het fruit en de kokosrasp. Geniet ervan!